Výroba sýru "Niva"

Ideální výrobníky pro výrobu sýřeniny pro sýry s modrou plísní, kde má být sýřenina kvalitně vytužená na výrobníku
a neměla by být rozdrcena na malé kousky.
Tento výrobník pomocí harfy překrojí sýřeninu v celém objemu vždy jen jednou, aby vznikly pravidelné kostky.
Následuje nepřerušené a šetrné vytužování.
Dlouholeté zkušenosti.
Spolupráce s francouzským výrobcem Roussel-Inox. 
http://www.roussel-inox.com

zdroj: Roussel-inox